サイコロ状に切ったビーツ・ココナッツミルク・砂糖を合わせ、ハンドブレンダーやミキサーを使ってなめらかになるまで攪拌する。

お湯にゼラチンを振り入れてふやかし、1に加えて混ぜ合わせ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ホイップクリームを乗せ、ミントを添える。