バングラデシュのベグン・バジ！ Peynir @cook_87571996 「ベグン（Begun）＝ナス」「バジ（Bhaji）＝炒め物」で、シンプルにナスをターメリックと塩で焼いた or 炒めた副菜。油を吸ったトロトロなすが最高。マスタードオイルで焼くとバングラ度爆上がり。時々青唐辛子や玉ねぎも一緒に炒める。ごはんが止まらない地味ウマ副菜の代表格！バングラのおうちごはんに欠かせない“地味ウマ副菜王”だよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「ベグン（Begun）＝ナス」「バジ（Bhaji）＝炒め物」で、シンプルにナスをターメリックと塩で焼いた or 炒めた副菜。油を吸ったトロトロなすが最高。マスタードオイルで焼くとバングラ度爆上がり。時々青唐辛子や玉ねぎも一緒に炒める。ごはんが止まらない地味ウマ副菜の代表格！バングラのおうちごはんに欠かせない“地味ウマ副菜王”だよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む バングラデシュのベグン・バジ！ Peynir @cook_87571996 「ベグン（Begun）＝ナス」「バジ（Bhaji）＝炒め物」で、シンプルにナスをターメリックと塩で焼いた or 炒めた副菜。油を吸ったトロトロなすが最高。マスタードオイルで焼くとバングラ度爆上がり。時々青唐辛子や玉ねぎも一緒に炒める。ごはんが止まらない地味ウマ副菜の代表格！バングラのおうちごはんに欠かせない“地味ウマ副菜王”だよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「ベグン（Begun）＝ナス」「バジ（Bhaji）＝炒め物」で、シンプルにナスをターメリックと塩で焼いた or 炒めた副菜。油を吸ったトロトロなすが最高。マスタードオイルで焼くとバングラ度爆上がり。時々青唐辛子や玉ねぎも一緒に炒める。ごはんが止まらない地味ウマ副菜の代表格！バングラのおうちごはんに欠かせない“地味ウマ副菜王”だよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 ナス 中1本（縦4〜6等分に切る or 輪切り） 塩 少々 ターメリック ひとつまみ（なくても可） サラダ油 or マスタードオイル 大さじ1 青唐辛子（あれば） 1本（縦半分） 玉ねぎ薄切り（お好みで） 少し アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ナスを切って軽く塩ふっておく（5分くらい置くとしんなり） 2 フライパンに油を熱し、ターメリックを軽く香り出し（数秒） 3 ナスを並べて、弱〜中火でじっくり焼く（両面焼き色つくまで） 4 玉ねぎ＆青唐辛子を追加するならここで投入、一緒に炒める 5 しんなり＆とろとろになったら完成！ コツ・ポイント ナスは油を吸わせすぎないように弱火でじっくり焼くと甘みが引き立つ◎焦げそうならちょっと水ふって蓋して蒸し焼きでもOK！マスタードオイル使うと**一気にバングラ感🌾✨**でるよ！ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24655212 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/15 13:34に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード なす 青とうがらし マスタード 玉ねぎ 似たレシピ その他のレシピ 納豆&おくらのとろろ♡ネバネバ系 濃い緑茶のプリン～♡ ツナサンド 厚揚げのニラ南蛮★動画あり★ ブロッコリーの鉄分サラダ 豚肉と茄子ピーマンの味噌炒め にんじんしりしり🥕 アイラップで簡単♡小松菜ナムル✧ 鶏もも肉とキャベツの味噌オイスター炒め ニラだれ鶏(リュウジ) Crock pot Steak bites and gravy over mashed potatoes Simmered Chicken and Daikon Radish Chicken pupusas Pizzanada Tuscan White Bean Soup 炒めるだけ簡単！鶏ごぼう 町中華っぽい麻婆茄子 レンジ発酵時短パン/基本のベーグル 炊飯器でカオマンガイ ナンプラー消費 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24655212
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