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ブロッコリーの軸とパプリカのやみつき和え
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ブロッコリーの軸とパプリカのやみつき和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーの軸とパプリカのやみつき和え

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

~普段食べる部分よりむしろ軸が断然おいしい~
ブロッコリーの軸の食感は、他にはなかなか無いので、茹でて炒め物や、煮物に使っていましたが、もっと簡単なレシピをと思いました。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

~普段食べる部分よりむしろ軸が断然おいしい~
ブロッコリーの軸の食感は、他にはなかなか無いので、茹でて炒め物や、煮物に使っていましたが、もっと簡単なレシピをと思いました。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

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ブロッコリーの軸とパプリカのやみつき和え

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

~普段食べる部分よりむしろ軸が断然おいしい~
ブロッコリーの軸の食感は、他にはなかなか無いので、茹でて炒め物や、煮物に使っていましたが、もっと簡単なレシピをと思いました。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

~普段食べる部分よりむしろ軸が断然おいしい~
ブロッコリーの軸の食感は、他にはなかなか無いので、茹でて炒め物や、煮物に使っていましたが、もっと簡単なレシピをと思いました。
レシピ by 野菜ソムリエ上級pro 小原 薫

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材料

2人分
  • ブロッコリーの軸 1個分
  • 赤パプリカ・黄パプリカ 各1/4
  • 合わせ調味料
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ゴールデンマスタード(ゴールド) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの軸は色の濃いかたい部分をそぎ取る

  2. 2

    ①をラップでふんわりとくるんでレンジ500wで1分加熱し、5mm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    器に合わせ調味料を入れよく混ぜ②と③を加え混ぜる。

コツ・ポイント

混ぜてすぐ食べても良いですが、30分程度時間を置くと、塩の馴染みが良くなります。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2025/04/16 00:32に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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ブロッコリー マスタード

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