スナップえんどうを20秒程茹で冷まします。その鍋でキャベツのザク切りをサッと茹で冷まします。

豚ロース肉を白くなるまで茹で冷水に取ります。　　　　　(豚ロースは、茹ですぎると硬くなりますから火が通れば大丈夫)

キャベツ、スナップえんどう、豚肉をこんもり盛り付け、大根おろしとポン酢を掛け頂きます。