肉無チクワクリーミー洋風ユッケ丼味野菜炒
お弁当用の炒飯を作る時に七慰さんのローストビーフユッケ丼の味が気になりコチュジャンの代わりにキムチで肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ洋風キムチユッケ丼味炒飯弁当の味をキムチの代わりに梅でさっぱりマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でトマト風味にさっぱり洋風に作ってみたレシピです。
肉無チクワクリーミー洋風ユッケ丼味野菜炒
お弁当用の炒飯を作る時に七慰さんのローストビーフユッケ丼の味が気になりコチュジャンの代わりにキムチで肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味にクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ洋風キムチユッケ丼味炒飯弁当の味をキムチの代わりに梅でさっぱりマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でトマト風味にさっぱり洋風に作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
２に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回4かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにして8切ずつで2皿は玉ねぎを4切大根にしています)
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- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
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- 7
白菜は房は乱切りにし、葉はざく切りにします。(今回房5切葉3切ずつで、ブロッコリーは3切ずつです)
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種を取り叩いてから、○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 10
人参玉ねぎピーマン白菜しめじと椎茸茄子ブロッコリーを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
１０に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
９に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
チューブ生姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。
- 21
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 22
ローストビーフでユッケ丼にする場合はレシピIＤ20560279をご覧下さい
- 23
1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24646345をご覧下さい
- 24
今回きな粉レモン風味に少し洋風にさっぱりクリーミーに仕上げましたが、少し中華風にする場合は作り方25もご覧下さい
- 25
中華風の場合コンソメは鶏ガラきな粉は鰹節にし中濃ソースはオイスターソースにして下さい
- 26
今回レモン風味ですが、チューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になりますしっかり洋風にする場合こちらでも。
- 27
今回肉の代わりに豆乳か牛乳ときな粉であっさりしあげましたが、苦手な方は作り方28へ
- 28
今回豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方やよりさっぱり仕上げる場合は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい
- 29
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 30
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱時間を４分にして下さい。
- 31
野菜や梅干しの種類や量は好みで調整して下さい
- 32
今回コチュジャンの代わりに梅干しと味噌でさっぱり仕上げましたが、ピリ辛に仕上げる場合は作り方33もご覧下さい。
- 33
ピリ辛にする場合梅干しをキムチ20gずつくらいにしてみて下さい。豆板醤を加えても
- 34
今回麺つゆで簡単に仕上げましたが、しっかり調整する場合は醤油3みりん1くらいで調整してみて下さい作り方35もご覧下さい
- 35
麺つゆを醤油にする場合豆乳が牛乳をみりんにするか、豆乳が牛乳とみりん半々でも。
- 36
今回炒りごまを加えましたが、好みで最後刻み海苔を乗せるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20〜36もご覧下さい
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beroneete -
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