手作りチャーシューがあったので…
フライパンに米油、にんにく、ネギの青い部分、かつお節を入れ、油に香りをうつす。
①に水、醤油、みりん、鶏ガラスープ、味の素を入れ弱火で煮る。約20分
②をザルやキッチンペーパーで漉したら出来上がり！
今回はマルタイの乾麺を使いました。トッピングは半熟ゆで卵、チャーシュー、茹でもやし、青ネギです。油やにんにくはお好みで増減してもいいと思います。
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