バーミンガムのチキンバルティ！

Name: バーミンガムのチキンバルティ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 100g（一口大）; 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）; にんにく・しょうが 各少々（チューブでもOK）; トマト缶 or トマトピューレ 大さじ2; ヨーグルト 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 塩 少々; クミン 小さじ1/4; ターメリック 少々; パプリカパウダー 小さじ1/2; チリパウダー お好みで; ガラムマサラ パクチー or 乾燥パセリ（あれば）小さじ1/2; パクチー or 乾燥パセリ（あれば） 少々

Peynir @cook_87571996

バルティ（Balti）はイギリスのバーミンガムで誕生したカレー料理。北インドやパキスタンのスパイスをベースに、鉄鍋（バルティボウル）でさっと炒め煮するスタイルが特徴。ご飯よりナンやチャパティと一緒に食べるのが一般的。ミニキッチンではフライパンで手軽に再現可能。トマトとスパイスの香り立つ、爽やかで食べやすいカレー！

バーミンガムのチキンバルティ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

鶏もも肉 100g（一口大）
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
にんにく・しょうが各少々（チューブでもOK）
トマト缶 or トマトピューレ大さじ2
ヨーグルト大さじ1
サラダ油小さじ1
塩少々
クミン小さじ1/4
ターメリック少々
パプリカパウダー小さじ1/2
チリパウダーお好みで
ガラムマサラパクチー or 乾燥パセリ（あれば）小さじ1/2
パクチー or 乾燥パセリ（あれば）少々

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作り方

1

フライパンに油を熱し、クミン→玉ねぎ→にんにく・しょうがを炒める。
2

スパイスを加えてさらに炒め、香りが出たら鶏肉を投入。
3

トマトとヨーグルトを加えて、水少し足して中火で5〜7分煮る。
4

ガラムマサラを加えて軽く煮詰め、塩で味調整。
5

パクチーかパセリをのせて完成！

コツ・ポイント

炒める順番がポイント！スパイスを焦がさず香りを引き出して。煮込みすぎないのがバルティ流！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/17 00:23に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

トマト缶鶏もも肉にんにくクミンコリアンダーヨーグルト玉ねぎしょうが

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