アイルランドのコルカノン！

Name: アイルランドのコルカノン！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個（中サイズ）; キャベツ or ケール ひとつかみ（ブンブンチョッパーで細かく刻む）; 牛乳 大さじ2〜3; バター 10g; 塩 少々; （お好みで）万能ねぎ、黒こしょう、ベーコン 少々

Peynir @cook_87571996

コルカノン（Colcannon）はアイルランドの伝統的なマッシュポテト料理。バターとミルクたっぷりのじゃがいもに、細かく刻んだキャベツやケールを混ぜ込む素朴な味。祝日やハロウィンにも登場することがあり、家庭の味として親しまれている。ミニキッチンでもレンジとボウルさえあれば簡単に作れ、どこか懐かしい、あったかい風味が広がる。
＃ベジタリアン

アイルランドのコルカノン！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

じゃがいも 1個（中サイズ）
キャベツ or ケールひとつかみ（ブンブンチョッパーで細かく刻む）
牛乳大さじ2〜3
バター 10g
塩少々
（お好みで）万能ねぎ、黒こしょう、ベーコン少々

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作り方

1

じゃがいもをレンジで柔らかくして、皮をむいてつぶす。
2

キャベツは耐熱容器でレンチン1分（またはフライパンで軽く炒めても）。
3

マッシュポテトに牛乳・バター・塩を加えて混ぜる。
4

キャベツを加えてざっくり混ぜ、お好みで黒こしょうやネギを散らして完成！

コツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちにつぶして、バターと牛乳でなめらかに。キャベツは加熱しすぎない方が食感が残って美味！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/17 00:25に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

ケールキャベツベーコンじゃがいもバター牛乳こねぎ

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