ロシアのペリメニ！

Name: ロシアのペリメニ！
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉（薄力粉） 200g; 卵 1個; 塩 ひとつまみ; 水 100ml（調整しながら）; 牛ひき肉（または豚ひき肉、またはそのミックス） 150g; 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）; 塩、胡椒 適量（味付け用）

Peynir @cook_87571996

ロシアの**ペリメニ（пельмени）**は、シベリアの伝統料理として有名。最初は肉を包んで冷凍保存しておくために作られ、寒い地方で保存食として活用されていたんだ。手軽に作れるうえ、冷凍もできるから便利！現代では、ウクライナのヴァレニキと同様に家庭で親しまれているよ。

ロシアのペリメニ！

Peynir @cook_87571996

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材料

１人分

小麦粉（薄力粉） 200g
卵 1個
塩ひとつまみ
水 100ml（調整しながら）
牛ひき肉（または豚ひき肉、またはそのミックス） 150g
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
塩、胡椒適量（味付け用）

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作り方

1

生地作り：ボウルに小麦粉、卵、塩を入れて、水を少しずつ加えながらこねる。
2

生地が滑らかになったら、ラップをかけて15〜20分休ませる。
3

具材準備：牛ひき肉にみじん切りの玉ねぎを混ぜ、塩と胡椒で味を整える。
4

成形：生地を薄く伸ばして、サークル型に切り取る。真ん中に具を乗せて、半月形にしてしっかり閉じる。
5

端を指で押さえて閉じることが大切！
6

茹でる：沸騰したお湯にペリメニを入れ、浮き上がってきたら2〜3分茹でて取り出す。
7

仕上げ：バターやサワークリームをかけて、熱々でどうぞ！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/17 02:53に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

豚ひき肉薄力粉卵牛ひき肉小麦粉玉ねぎ

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