米粉バナナロールケーキ
意外に簡単ロールケーキ。中に入れるのはバナナ以外でも。お好きなフルーツでも。
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- 1
玉子は常温にしておく。クッキングシートを天板に敷いておく
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- 2
ボールに玉子を入れて、ハンドミキサーで混ぜて、砂糖を3回くらいに分けて入れて白っぽくなるまで混ぜる
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- 3
ハンドミキサーを持ち上げてのの字が残るくらいに。
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- 4
❸にレモン汁を入れて混ぜ、米粉を3回くらいに分けながら、こねないようにさっくりと混ぜていく。こねないように。
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- 5
オーブンを170度にしておく。
- 6
天板に❹の生地を乗せて広げる
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- 7
オーブンで12分焼き、粗熱を取りラップを被せておく
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- 8
生クリームに砂糖をいれて、ホイップをつくる
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- 9
生地が冷めたら生クリームを乗せて広げてバナナをのせる。巻き終わりの方はクリームは少なめで。
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- 10
そのまま巻いていきます。クッキングシートのうえで。
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- 11
そのシートをそのままケーキに包んでさらにラップでくるんで冷蔵庫で寝かせます。30分くらい。
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コツ・ポイント
純正生クリームをつかうと、さらに美味しいですが、手頃なお値段のこちらを使いました。
あっさりしていて美味しいです。
生クリーム半分の量があったらなと思っていたらありました！それくらいの量がちょうどいいです。
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