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塩大豆
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塩大豆-レシピのメイン写真

塩大豆

ひかり
ひかり @hicari

ホクホクで美味しくヘルシー❣️
そのまま おつまみに、サラダに、カレーに、五目豆に 色々使えます

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材料

乾燥大豆100g分
  • 乾燥大豆 100g
  • ミネラルウォーター 1リットル
  • 塩 小さじ半分
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水洗いする

  2. 2

    お鍋に洗った大豆と、ミネラルウォーターを入れ 一晩漬けておく

    • 塩大豆作り方2写真
  3. 3

    塩と砂糖を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にする。時々アクを取る。

  4. 4

    落し蓋をして1時間 弱火で煮る

  5. 5

    ザルにあげ、冷ます

    • 塩大豆作り方5写真
  6. 6

    蓋付き容器へ入れたら出来上がり!

    • 塩大豆作り方6写真

コツ・ポイント

火にかけてる時、時々混ぜる。
1時間火にかけたあと、1粒味見してお好みの硬さまで火にかけて下さい。

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ひかり
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2025/04/20 02:30に公開

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