ほかの料理の余った芋をダイスサイズにカットする。(丁寧なズボラサイズ)片栗粉を軽く塗す。まぶす。

サラダ油を鍋orフライパンに入れ素揚げする。

クッキングトレイかバットにフライドした芋達をあけ、油切りする。

お好みで塩・コショウ、ドライパセリ、常温で冷まして、マヨネーズを絡めて混ぜて出来上がり。皿や器に盛って食べましょう。