マドレーヌ型を用意します。シェル型板や、シリコン型シートの場合は、薄くオイルを塗っておきます。(はがれやすくする為)

記載の材料を、上から順番にボールに入れて泡立て器で混ぜていきます。※卵とシュガーはよく混ぜる。

バニラビーンズは縦に切りスプーンなどで粒々を擦りとり、生地に入れます。皮は使わず、シュガーポットに入れて香りシュガーに♡

米粉とベーキングパウダーは、ふるいにかけなくてもOK。泡立て器でよく混ぜます。

ココナッツオイルは、固形ならレンジで溶かして生地に混ぜます。

オーブンを180℃に予熱します。全て混ぜたら型に流し入れます。型の半分位まで入れます。

トップに★スライスアーモンドを散らします。

焼いたら、あら熱を冷まし、しっとりさせる為にラップをかけます。

米粉は乾燥が苦手です。１個づつラップをして、2日は固くなりませんが、残りはアルミ型から外し、冷凍庫で保存。

数日中に、自然解凍して軽焼きしていただきます。