玉ねぎは１センチ幅に切る。ピーマンは種を取り、同じく１センチ幅の細切りに、なすは乱切りにする。

☆は合わせておく。

ボウルにひき肉他、★を入れて混ぜ、ボール状に丸めて成形する。（今回は１０個分）表面に小麦粉をふっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、③を入れ、焼き目がついたらひっくり返し、中まで火が通ったらいったんお皿に取りだす。

④のフライパンに①を入れて豚ひき肉の脂を絡めながら炒める。

④を戻し入れ、合わせておいた☆を回し入れ、全体に絡めながら弱めの中火で３～５分ほど加熱したらできあがり。