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エビマヨ

あおさき| 作り置きまとめ @chaki_ao

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材料

2〜3人分

エビ+水洗いの片栗粉 500g
衣
衣の片栗粉と薄力粉(1:1) 適量
◎卵白(溶いておく) 1個分
◎酒(卵白にいれる) 大さじ1
◎塩、さとう(卵白にいれる) ひとつまみ
◎生姜、ごま油(卵白にいれる) 各小さじ1/2
油適量
ソース
長ネギみじん 8cm
マヨネーズ大さじ3
ウスターソース、砂糖、ケチャップ小さじ2
牛乳小さじ1
酢、にんにく小さじ1/2
レモン汁小さじ1/2
ブラックペッパー適量

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作り方

1
エビ下処理…殻を剥く→背わたとる→片栗粉まぶす→水洗いする→ふきとる→衣用の粉をまぶす→◎の衣つける
2

ソースつくり…ネギはみじんぎり(生でもレンチンしてもok)調味料と混ぜて味見！！！
3

エビをあげる(180度の高音でカラッと)→食べる時にソースと和える

コツ・ポイント

エビに衣の粉をしっかりつけてから卵白の衣つけると、しっかり揚がる

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2025/04/22 04:08に公開

作り置きの備忘録 / つくれぽは返信してます🌷#管理栄養士 #公認スポーツ栄養士

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