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牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり
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牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり-レシピのメイン写真

牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

冷蔵庫の中にある野菜を、麺つゆで煮込み、溶き卵を回し入れた卵丼ぶりです。簡単で、直ぐに出来る美味しい卵丼ぶりです。

冷蔵庫の中にある野菜を、麺つゆで煮込み、溶き卵を回し入れた卵丼ぶりです。簡単で、直ぐに出来る美味しい卵丼ぶりです。

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牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

冷蔵庫の中にある野菜を、麺つゆで煮込み、溶き卵を回し入れた卵丼ぶりです。簡単で、直ぐに出来る美味しい卵丼ぶりです。

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材料

  1. その日冷蔵庫にある野菜で作ります。
  2. 例として2人分です。
  3. 人参 3cm
  4. 牛蒡 10cm
  5. 油揚げ 1枚
  6. しめじ 1/4株
  7. ニラ 3本
  8. 麺つゆ 大さじ3
  9. 卵 2個
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作り方

  1. 1

    牛蒡はささがき、人参はいちょう切り、油揚げは拍子切り、ニラは3cm位に切り、しめじは石づきをとり、小分けにします。

    • 牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と麺つゆを入れ、水を2カップ入れて、火にかけます。7〜8分煮込みます。

    • 牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を回し入れて、好みのかたさに火を通します。

    • 牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり作り方3写真
  4. 4

    器にご飯(今回は黒米入りのご飯)を用意して、③を盛りつけます。好みで胡麻をふり、出来上がりです。

    • 牛蒡人参等の入ったたっぷり野菜の卵丼ぶり作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは麺つゆを使います。今回濃い目に味付けしていますので、これだけでも結構ご飯が進みます。甘めの味が好みの方は、味醂を入れるのもおすすめです。

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みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
2025/04/24 07:09に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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