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カレリアのロヒケイット!-レシピのメイン写真

カレリアのロヒケイット!

Peynir
Peynir @cook_87571996

ロヒケイット(Лохикейтто)はフィンランドとロシア北西部にまたがるカレリア地方のクリーミーな鮭スープ。鮭(ロヒ)、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ディルをミルクやクリームで煮込む。味つけは塩と白コショウだけのことが多く、シンプルで体に優しい。パンと一緒に食べるのが定番。

ロヒケイット(Лохикейтто)はフィンランドとロシア北西部にまたがるカレリア地方のクリーミーな鮭スープ。鮭(ロヒ)、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ディルをミルクやクリームで煮込む。味つけは塩と白コショウだけのことが多く、シンプルで体に優しい。パンと一緒に食べるのが定番。

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Peynir @cook_87571996

ロヒケイット(Лохикейтто)はフィンランドとロシア北西部にまたがるカレリア地方のクリーミーな鮭スープ。鮭(ロヒ)、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ディルをミルクやクリームで煮込む。味つけは塩と白コショウだけのことが多く、シンプルで体に優しい。パンと一緒に食べるのが定番。

ロヒケイット(Лохикейтто)はフィンランドとロシア北西部にまたがるカレリア地方のクリーミーな鮭スープ。鮭(ロヒ)、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ディルをミルクやクリームで煮込む。味つけは塩と白コショウだけのことが多く、シンプルで体に優しい。パンと一緒に食べるのが定番。

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材料

2人分
  1. 生鮭(切り身) 2切れ(約200g)
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. 牛乳 300ml
  6. 水 200ml
  7. バター 10g
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 白こしょう 少々
  10. ドライディル(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ブンブンチョッパーで玉ねぎとにんじんを細かく刻む。

  2. 2

    じゃがいもは1cm角に切り、鮭は一口大にカット(骨は取る)。

  3. 3

    IH鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを中火で炒める(2~3分)。

  4. 4

    じゃがいもと水を加え、フタして中弱火で10分煮る。

  5. 5

    牛乳と鮭を加え、さらに5~7分、鮭に火が通るまで煮る。

  6. 6

    塩・こしょうで調整し、仕上げにドライディルをふる。

コツ・ポイント

牛乳を入れたら沸騰させすぎず、弱火で優しく温めると分離しないよ。鮭は火が通りやすいので、煮すぎ注意!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/24 03:22に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き。ベジタリアン料理、ビーガン料理も結構載せてます!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24677581
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