肉は一口大に。玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは大きめ（乱切り）に切る。

IH鍋に肉と水を入れ、中火で沸騰させアクを取る（5～10分）。

アクを取ったら弱火にし、玉ねぎ、ローリエ、塩を入れて30分煮る。

にんじん・じゃがいも・にんにくを加え、さらに20分煮る。

野菜が柔らかくなったら、こしょうを振って完成。