バーレーンのエビのマシャウィ串刺し！

Name: バーレーンのエビのマシャウィ串刺し！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 200g; クミン 小さじ1; コリアンダー 小さじ1; ターメリック 小さじ1/2; カイエンヌペッパー 小さじ1/4; レモン汁 大さじ1; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1

Peynir @cook_87571996

エビのマシャウィ串刺し（شيش طاووق الجمبري）はエビをスパイスでマリネして、串に刺して焼くバーレーンの人気料理。スパイスとしてはクミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパーを使うことが多い。マリネしたエビを直火で焼くことで香ばしさが引き立ち、エビ本来の甘みが楽しめる。
仕上げにはレモンを絞って、フレッシュ感を加えるのが定番。

バーレーンのエビのマシャウィ串刺し！

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

エビ 200g
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
ターメリック小さじ1/2
カイエンヌペッパー小さじ1/4
レモン汁大さじ1
塩少々
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

エビを殻からむいて、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパー、レモン汁、塩を混ぜたマリネ液に30分浸ける。
2

エビを串に刺し、フライパンで焼く（油をひいて中火で両面焼く）。
3

仕上げにレモンを絞って完成！

コツ・ポイント

エビはあまり焼き過ぎないように。過剰に焼くとパサつきやすいから、さっと焼き上げることが大事だよ。エビはすぐ火が通るから、焦げないように軽く焼いてね。

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/24 04:51に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

エビクミンコリアンダー

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