餃子の皮を素揚げし、油を切る。

オリーブオイル、塩胡椒、コリアンダー、レモン汁でスパイシードレッシングを作る。

サニーレタスを適当な大きさに切り、ドレッシングと混ぜる。

盛り付けて餃子の皮をのせ、黄身をおろしてふりかける。

パセリをふる。