米粉のシフォンケーキ
米粉を使用した、しっとりバニラシフォン☺︎
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白を分ける
- 2
卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる
- 3
サラダ油を加え混ぜる
- 4
豆乳を加えて混ぜ、米粉を加え均一になるまで混ぜる
- 5
【メレンゲ作り】
- 6
卵白の濃厚な部分のコシをハンドミキサーの羽根で混ぜて均一する
- 7
全体が少しふんわりと泡立ち、やや羽根にからまってくる位まで泡立てる
- 8
グラニュー糖（40g）の半量を加え泡立てる
- 9
角が立っておじぎする位の硬さになったら、残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる
- 10
低速でキメをととのえる
- 11
４の生地にメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでしっかり切り混ぜる。
- 12
さらにメレンゲの1/3量を加え、マーブル状になるまで切りまぜる
- 13
メレンゲのボウルに12を全量加え、ゴムベラで均一に切り混ぜる
- 14
バニラエッセンスを数滴加え切り混ぜする
- 15
型に流し入れ、空気抜きをし、オーブンで焼く（170℃25分〜30分）
つくれぽ
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