ふと思い立ち、先日、トマトたっぷりのカレーうどんを作ってみましたが、「うどんやったら、やっぱりそばもね…」ということで、今度はカレーそばにしてみました！
やはりピューレにしたトマトをベースに、そばつゆ、カレールゥを加えて汁を作る感じです。
同じく具材も油揚げと長ネギで。
今回は蕎麦なんで、なんとなく合いそうな刻み海苔、揚げ玉、細ネギもトッピング。
まあ、すでに世にあるかもしれませんが、このトマトたっぷりのカレーそばも、カレーうどん同様、なかなかにイケます！
トマトなので酸味がある味かと思いきや、意外や甘味があってたいへんに美味！
油揚げ、長ネギ、そして蕎麦との相性も抜群！
作るのも簡単ですし、こちらもおススメな蕎麦アレンジですよ☆