にんにくを潰してごま油で炒めることで香りが豊かになります。
オイスターソースで味がまとまり、筍とアスパラの食感が楽しくて、どんどんお箸が進みます！
豚肉はこま肉でも美味しいです。

わたしは筍が大好きで、この時期たくさん買ってしまいます。上手にあく抜きも出来るようになって、ますます筍が好きになりました。
以下参考までに載せます。

”上手なあく抜きに必要なこと”
①穂先をカット、縦に切り込み入れる
②たっぷりの水に米ぬかと塩小さじ1くらいを入れて、火をつける前に筍を鍋に入れ蓋をする。
③沸騰したら1時間弱火でコトコトする。このとき、筍が浮いてこないようにする。
④1時間半くらいしたら、火を止めて5時間以上放置する。