抹茶のシフォンケーキ
抹茶のシフォンケーキにホイップクリームとあんこを添えました
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- 1
卵黄とグラニュー糖、はちみつを合わせてしっかり混ぜる
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- 2
油を入れながらしっかり混ぜる
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- 3
牛乳を混ぜる
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- 4
薄力粉、強力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる
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- 5
卵白に塩を入れてほぐしてからグラニュー糖を全部入れてツノが立つくらいまで混ぜる
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- 6
4にメレンゲの1/3くらいを入れてよく混ぜる。もう一度同じくらいのメレンゲを入れて出来るだけ泡を消さないように混ぜる
- 7
残りのメレンゲに6を入れて底から泡を消さないように混ぜる
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- 8
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- 9
型に流し入れてゴムベラで数回ぐるぐるとする。200度に予熱したオーブンに網に乗せて入れて170度に下げて40分ほど焼く
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- 10
割れ目に焼き色がついたら焼き上がり。逆さまにして3時間以上冷ます
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- 11
冷めたらスパテラ等を使って型から外す
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- 12
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- 13
お好みでホイップクリームとあんこを添えて完成
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コツ・ポイント
オーブンは200度に予熱しておく
卵白は使う直前まで冷やしておく
つくれぽ
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