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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

半熟ゆでたまごちゃん
半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

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材料

2人分
  • 牛肉(ロースorもも肉) 240g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 長ネギ(斜め切り) 2本
  • 椎茸(厚めのスライス) 2個
  • えのき 1パック
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    砂糖、酒、醤油、水を煮る(味を見て調整)

    • 肉豆腐作り方1写真
    • 肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    煮汁が煮たったら、牛肉を入れて火が通ったらお皿に引き上げる

    • 肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐、長ネギの白い部分、椎茸を煮る

    • 肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    火がある程度通ったら、長ネギの青い部分とえのきを入れる

    • 肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    お野菜がしなっとなったら、お皿に取り出していた肉を鍋に戻して少し煮る。

    • 肉豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

お肉が固くならないよう、別皿に取り出すように。

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半熟ゆでたまごちゃん
半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063
2025/04/27 09:20に公開
何よりもの財産であるお母さんの味をきちんと残したくて、勝手に「終活」の一環を担う娘の記録。日和見レシピ。だいたいの分量を無理やり数値化。お母さんと同じように作っても美味しくはならない不思議。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 牛肉 えのき もも肉 しいたけ 酒 絹ごし豆腐 ロース 長ネギ

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