よもぎパン＊手ごね
パン食べ放題によく出てくる焼きたてのよもぎパン
自分で作ってみました🍞
すごくいい香りに出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）よもぎ粉に水を入れてよく混ぜておく
- 2
（準備）牛乳を40℃（人肌より少し温かいぐらい）まで電子レンジ（600w40秒×2.3回）
- 3
（準備）バターを室温に戻しておく
- 4
大きめのボウルに②.③.残りの⭐︎を入れる
- 5
まとまってきたらなってきたらよもぎもあわせてつるんとなるまでこねる（30分ほど）
- 6
ボウルにいれてラップをして40℃30分（一次発酵）
- 7
６等分に切って丸めてトレーに並べる、濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをのせてその上にラップをかけて10分放置
- 8
空気を抜いて丸め、型に並べて濡れたキッチンペーパーとラップをかけて40℃20分（2次発酵）→オーブン180℃に予熱する
- 9
グラニュー糖をまぶして180℃のオーブンで20分ほど焼く（焦げ目をつけたくなかったらアルミホイルを被せる）
- 10
粗熱をとって完成⭐︎
コツ・ポイント
こね始める瞬間は水っぽくて不安になりますが根気よくこねるとちゃんとひとまとまりになります⭐︎
ホームベーカリーがないので手こねです⭐︎
こねすぎかな？ぐらいがちょうどいいです⭐︎
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