
南インドのバナナの花のワルワル!

Peynir @cook_87571996
南インドのバナナの花のワルワル!
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バナナの花を細かく刻み、酢水に5分さらして渋みを抜く。
フライパンに油を熱し、カレーリーフと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になるまで炒める。
トマトを加えて炒め、チリパウダーとコリアンダーパウダーを加える。
バナナの花を加えて炒め、ターメリックを振ってさらに炒める。
全体がしっかり炒まったら塩で味を調え、最後にココナッツを加えて混ぜる。
しっかり水分が飛んだら完成。
・バナナの花はしっかり水気を切ってから炒めると、炒めやすくなるよ。
・トマトを加えることで、少し酸味が出て味が引き締まるから忘れずに!
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