ドレッシングの材料を合わせておく。

新ごぼうは、皮を剥かずにペーパータオルで流水で泥を洗う。

ボウルに酢水を準備する。

ごぼうを斜め切りにしてから千切りにして酢水につけて、水を切る人参は細切りにして水を切る。コーンは水気を切っておく。

お鍋にお湯を沸かし　ごぼうとにんじんを入れて湯通ししてザルに取リ、ボウルに入れる。

ドレッシングを入れて合わせてコーンをいるて軽く合わせる。

器に盛り　ごぼうの葉があればごぼうの葉を飾る。