ラム香る☆大人のレーズンサンド

みつき @mitsuki_recipe
ラム酒香る大人の味わい。なんと、砂糖の追加なし。
クリームチーズとバターが溶け合う濃厚クリームに、ふっくら漬けたレーズンをたっぷり。市販のクッキーでサンドするだけなのに、思わず「お店の味⁉」と疑いたくなるおいしさ。
冷やすとしっとり馴染んで、ひと口で沼落ち確定。
おやつにも手土産にも、ちょっと背伸びしたい日にぴったりなレーズンサンドです。
ラム香る☆大人のレーズンサンド
ラム酒香る大人の味わい。なんと、砂糖の追加なし。
クリームチーズとバターが溶け合う濃厚クリームに、ふっくら漬けたレーズンをたっぷり。市販のクッキーでサンドするだけなのに、思わず「お店の味⁉」と疑いたくなるおいしさ。
冷やすとしっとり馴染んで、ひと口で沼落ち確定。
おやつにも手土産にも、ちょっと背伸びしたい日にぴったりなレーズンサンドです。
作り方
- 1
レーズンにラム酒を振りかけ3時間~置く。
※急ぐ場合&アルコールを飛ばしたい場合はレンジ加熱する。 - 2
無塩バターとクリームチーズを常温に戻し、よく練る。
- 3
ラム酒で戻したレーズンを入れてまぜ、いったん冷やす。
- 4
等分にし、ラップで丸め、コップの裏でクッキーの大きさになるまで潰す。
- 5
- 6
クッキーで挟む。
クッキーにきっちり貼り付けたい場合は、温めたスプーンでクリームチーズを溶かすとよい。 - 7
レーズン100円
ラム酒10円
無塩バター75円
クリームチーズ50円
マリービスケット52円
総費用約287円
コツ・ポイント
1晩以上置くとクッキーがしっとりします。
今回クッキーはマリーを使ったので3枚×2袋使いました。4枚入りのクッキーなら1袋2個作るのが無駄がなく良いと思います。
ラム酒がない場合・・・おすすめはみりんの代用かな。
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