作り方
- 1
竹の子の穂先を半分にし、3つに分ける。
- 2
ふきのとうを下茹でし、筋を取る。
- 3
春巻きの皮を半分に切り、三角形に6枚にする。
- 4
竹の子とふきのとうを春巻きの皮で巻く。
- 5
巻いた春巻きを揚げる。
- 6
盛り付けたら塩と花椒を振りかける。
- 7
ぽん酢を添えて完成。
コツ・ポイント
揚げる際は油の温度に注意し、カリッと揚げることがポイントです。
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