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さんが焼き
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さんが焼き

菊川市公式キッチン「うまいら〜」
菊川市公式キッチン「うまいら〜」 @cook_109839455

アジはEPAやDHAなどの良質な脂質やたんぱく質、代謝機能をサポートするビタミンB群が豊富に含まれています。
また、小骨と一緒に細かく刻むことでカルシウムも効率的にとることができます。
おいしいアジを選ぶには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。
目が黒く澄んでいる、鱗や体の表面がきれい、ぜいごが尖っているなどのポイントがあります。

1人分栄養成分(目安)
エネルギー 116kcal、たんぱく質15.6g、脂質5.1g、カルシウム72mg、鉄分0.6mg、塩分0.6g

#菊川市公式キッチン「うまいら〜」 #菊川市公式クックパッド #菊川市クックパッド

アジはEPAやDHAなどの良質な脂質やたんぱく質、代謝機能をサポートするビタミンB群が豊富に含まれています。
また、小骨と一緒に細かく刻むことでカルシウムも効率的にとることができます。
おいしいアジを選ぶには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。
目が黒く澄んでいる、鱗や体の表面がきれい、ぜいごが尖っているなどのポイントがあります。

1人分栄養成分(目安)
エネルギー 116kcal、たんぱく質15.6g、脂質5.1g、カルシウム72mg、鉄分0.6mg、塩分0.6g

#菊川市公式キッチン「うまいら〜」 #菊川市公式クックパッド #菊川市クックパッド

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菊川市公式キッチン「うまいら〜」
菊川市公式キッチン「うまいら〜」 @cook_109839455

アジはEPAやDHAなどの良質な脂質やたんぱく質、代謝機能をサポートするビタミンB群が豊富に含まれています。
また、小骨と一緒に細かく刻むことでカルシウムも効率的にとることができます。
おいしいアジを選ぶには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。
目が黒く澄んでいる、鱗や体の表面がきれい、ぜいごが尖っているなどのポイントがあります。

1人分栄養成分(目安)
エネルギー 116kcal、たんぱく質15.6g、脂質5.1g、カルシウム72mg、鉄分0.6mg、塩分0.6g

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アジはEPAやDHAなどの良質な脂質やたんぱく質、代謝機能をサポートするビタミンB群が豊富に含まれています。
また、小骨と一緒に細かく刻むことでカルシウムも効率的にとることができます。
おいしいアジを選ぶには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。
目が黒く澄んでいる、鱗や体の表面がきれい、ぜいごが尖っているなどのポイントがあります。

1人分栄養成分(目安)
エネルギー 116kcal、たんぱく質15.6g、脂質5.1g、カルシウム72mg、鉄分0.6mg、塩分0.6g

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材料

4人分
  • アジ(三枚おろし) 4尾分
  • 大葉 8枚
  • 青ネギ 15cm
  • 生姜 1かけ
  • 味噌 大さじ2/3
  • 大葉(包む用) 12枚
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉、青ネギはみじん切りにする。生姜はすりおろす。

  2. 2

    アジ(三枚おろし)は細切りにする。

  3. 3

    ②に①と味噌をのせ、包丁で叩いて混ぜ、味を馴染ませる。※粘りが出るまで繰り返す。

  4. 4

    大葉の裏を上にして、③を1/12量ずつのせる。7〜8mmの厚さに広げて平らにならす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、④の大葉を上にして並べる。焼色がついたら裏返し、弱火でさっと焼き付けて皿に盛る。

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菊川市公式キッチン「うまいら〜」
菊川市公式キッチン「うまいら〜」 @cook_109839455
2025/06/18 23:06に公開
静岡県の菊川市公式キッチン「うまいら〜」です。菊川市の管理栄養士考案の減塩レシピや離乳食レシピなどさまざまなレシピをご紹介します。毎日の食卓に美味しいレシピで彩ってみませんか。菊川市公式HP:https://www.city.kikugawa.shizuoka.jp/kenkouchouju/cookpad/recipe.html
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 味噌 青ネギ しょうが

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