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ベリー麹
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ベリー麹-レシピのメイン写真

ベリー麹

ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

とっても甘くてめちゃくちゃ美味しいベリー麹。
甘酸っぱいベリーの風味がたまりません!
美容にも健康にも良い、ベリー味の甘酒です。

とっても甘くてめちゃくちゃ美味しいベリー麹。
甘酸っぱいベリーの風味がたまりません!
美容にも健康にも良い、ベリー味の甘酒です。

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ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

とっても甘くてめちゃくちゃ美味しいベリー麹。
甘酸っぱいベリーの風味がたまりません!
美容にも健康にも良い、ベリー味の甘酒です。

とっても甘くてめちゃくちゃ美味しいベリー麹。
甘酸っぱいベリーの風味がたまりません!
美容にも健康にも良い、ベリー味の甘酒です。

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材料

  • 乾燥米麹 100g
  • 水 80g
  • 冷凍ミックスベリー 100g
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作り方

  1. 1

    米麹、水、ミックスベリーを混ぜ合わせてヨーグルトメーカーなどの発酵器にセットし、60度で8時間保温する。

    • ベリー麹作り方1写真
  2. 2

    出来上がったら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管する。好みでブレンダーにかけてペースト状にしてもOKです。

コツ・ポイント

そのまま食べても、アイスにしたりヨーグルトに混ぜたり、ジャム代わりにお菓子の材料としても使えます♪

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ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716
2025/06/27 09:49に公開
⁂栄養士/玄米酵母インストラクター/発酵料理研究家⁂料理に携わり20年以上。近頃は、【玄米酵母液】と【麹調味料】を使った、腸と体に優しい、ヒーリングご飯作ってます(*´꒳`*)
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ベリー 米麹

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