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コシアブラごはん
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コシアブラごはん-レシピのメイン写真

コシアブラごはん

naosy21
naosy21 @cook_40177168

コシアブラ、天ぷら以外でどうやって食べるのか、八百屋稼業をしておりますとよく聞かれます。自分が手に入れば必ず作っているコシアブラごはんを紹介しようと思います。

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コシアブラごはん

naosy21
naosy21 @cook_40177168

コシアブラ、天ぷら以外でどうやって食べるのか、八百屋稼業をしておりますとよく聞かれます。自分が手に入れば必ず作っているコシアブラごはんを紹介しようと思います。

コシアブラ、天ぷら以外でどうやって食べるのか、八百屋稼業をしておりますとよく聞かれます。自分が手に入れば必ず作っているコシアブラごはんを紹介しようと思います。

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材料

3から4人分
  • ごはん
  • 米 2合
  • 具材その1
  • コシアブラ 50g
  • 塩昆布 30g
  • 具材その2
  • コシアブラ 50g
  • めんつゆ(3倍) 大さじ1
  • ごま油かごま 少々
  • 具材その3
  • コシアブラ 50g
  • 塩 小さじ1.5
  • 顆粒こんぶだし 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    米はといで、30分以上吸水させる。

  2. 2

    コシアブラは、細かく刻む。あく抜きをしてから使いたい時は刻む前にゆでてから細かく刻む。

    • コシアブラごはん作り方2写真
  3. 3

    具材と調味料全てを炊きたての熱々ごはんに混ぜるだけ。ごはんの熱だけで煮える。

  4. 4

    注:配合はそれぞれ米2合に対してのものです。

コツ・ポイント

コシアブラは柔らかいし、量的に少ないから、ごはんの余熱だけで、火が通る。コシアブラが50gなくても香気の強い山菜なので、少しでも香り高い。

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naosy21
naosy21 @cook_40177168
2025/05/03 22:10に公開
多忙な時ほどお料理やお菓子が作りたくなる。菜園の間引きの野菜や失敗作もなんとか食べてやりたいし、八百屋家業ででる販売不可能な果実もなんとかしてやりたくて、色々考えている。先生はもっぱらYoutube。
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このレシピのキーワード

ご飯 塩こんぶ ゴマ こしあぶら 米

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