作り方
- 1
春巻きの皮は１枚１枚丁寧にはがしておく
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- 2
肉・野菜は糸に切る
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- 3
豚肉に塩少々を入れて炒め色の変わったところで野菜を炒める、調味料を加えて味付けをし、溶き片栗粉でとろみをつける
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- 4
春巻きの皮を広げその上に炒めた材料をおき、両端を包み込みながら巻、両端には小麦粉と水で作った糊を塗っておく
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- 5
１８０℃の揚げ油で色がきれいにつくまで揚げる。
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コツ・ポイント
具材は、他にもピーマンや、はるさめなど入れてもおいしいです。
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