春野菜はそれぞれひと口大に切るかちぎります。小鍋に〈★〉を入れ火にかけ、沸騰したら春野菜を全て入れ、そのまま火を入れる

小さめの鍋（直径18cm）にバターを溶かし、米を洗わずに入れて中火で2分ほど炒めます（米が白くなるくらいが目安）。

②に①のスープのみをひたひたまで加え、軽くふつふつする状態で米に水分を吸わせるように煮ます。

水分がなくなったら再びスープを足すのを1～2回繰り返し、全体で12～13分かけて、アルデンテ（少し芯が残るくらいまで）

プロセスチーズをちぎって加え、粉チーズも加えて火を止めて混ぜます。

全体に馴染んだら、野菜を加えて混ぜ合わせます。

器にもって黒胡椒をふります。