オリーブオイルで、刻んだにんにくと細かく切ったハムを炒め、焦げ目が付いたら取り出します。

❶のオリーブオイルで、玉ねぎ、ピーマンを数分炒め、米、水、ブイヨン、塩、黒コショウを追加し強火で5分煮ます。

トマトをすり、❷に入れ、更に10分蓋をして弱火で煮ます。トマトは刻んでもOKです。

火を止め、チーズを入れ、蓋をしたまま10分放置し、混ぜてお皿に移します。

お皿を回しながら、お皿の底を叩くと、綺麗に広がります。オリーブオイルと❶をかけて食べます。