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鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン
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鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン-レシピのメイン写真

鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

鶏むね肉1枚で家族大満足!
鶏むね肉は切り方1つで柔らかく仕上がります
詳しい写真付き!
鶏むね肉はぱさつきがちですが
●繊維を断つように繊維に垂直に切る
●片栗粉を付ける
の工程を加えるとふっくら柔らかに!
醤油ベースの甘辛タレが絡んで絶品!鶏むね肉1枚で白飯にも!ビールにも!

鶏むね肉1枚で家族大満足!
鶏むね肉は切り方1つで柔らかく仕上がります
詳しい写真付き!
鶏むね肉はぱさつきがちですが
●繊維を断つように繊維に垂直に切る
●片栗粉を付ける
の工程を加えるとふっくら柔らかに!
醤油ベースの甘辛タレが絡んで絶品!鶏むね肉1枚で白飯にも!ビールにも!

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鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

鶏むね肉1枚で家族大満足!
鶏むね肉は切り方1つで柔らかく仕上がります
詳しい写真付き!
鶏むね肉はぱさつきがちですが
●繊維を断つように繊維に垂直に切る
●片栗粉を付ける
の工程を加えるとふっくら柔らかに!
醤油ベースの甘辛タレが絡んで絶品!鶏むね肉1枚で白飯にも!ビールにも!

鶏むね肉1枚で家族大満足!
鶏むね肉は切り方1つで柔らかく仕上がります
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鶏むね肉はぱさつきがちですが
●繊維を断つように繊維に垂直に切る
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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚(400g程度)
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 酒 小さじ2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 【A】醤油、みりん、はちみつ 各大さじ1
  6. 【A】酢 小さじ1/2
  7. 油(米油、サラダ油、ごま油など) 大さじ1と1/2
  8. いりごま(白) 大さじ1
  9. 添え野菜(写真はサニーレタスとミニトマト) お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は繊維の方向ごとに3ブロックに分け、肉の繊維に対して垂直にスティック状に切る。厚みがある部分は半分に切る。

    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方1写真
  2. 2

    1に塩と酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。【A】を混ぜ合わせておく。

    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、1を中火で5分焼き色が付き中まで火が通るまで焼く

    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方3写真
  4. 4

    弱火にし【A】を回しかけ、タレが絡むまで弱火で煮絡め、いりごま(白)をふり軽く炒める

    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方4写真
    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方4写真
    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、お好みで添え野菜を飾る

    • 鶏むね1枚で大満足!やみつき甘辛チキン作り方5写真

コツ・ポイント

3の焼き時間は目安ですので調整して下さい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/05/11 09:03に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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