アボカドは皿に並べてラップをかけ常温で自然解凍しておく。海苔は細く刻む。

ボウルに1のアボカドと☆を入れる。

2のアボカドを崩しすぎないように混ぜる。

器に温かいご飯をよそい1の海苔を散らす。

4に3を移して小ネギを散らす。中央を窪ませておく。

5に煎りゴマを散らしてラー油を垂らす。中央に卵黄を乗せればできあがり。