大きめのフライパンにお湯をわかしておきます。後でキャベツを入れられるくらいの分量で。

茹でたキャベツを上げるためのザルも用意しておきます。

みりん大さじ2をレンジ500W50秒加熱して、アルコール分を飛ばします。

③に醤油大2、だしの素小1、水大2を加えて混ぜておきます。

キャベツは千切り、薄揚げを短冊切りします

キャベツと揚げを20秒だけさっと茹でて、ざるに上げ、流水で冷やします。

粗熱が取れたら、水を搾ってボウルに移し、④を加えて混ぜ合わせます。
しっかり水気を切ると味がぼけません。