作り方
- 1
豆腐は6等分に、玉ねぎは薄切りにしておく。卵は軽く溶いておく。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れる。
- 3
そのまま動かさずに1分ほど焼いて、その後混ぜるよう1分ほど炒める。
- 4
3にA.を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
4に豆腐を入れて、再沸騰したら溶き卵の2/3を入れ、蓋をして2〜3分ほど煮る。
- 6
残りの溶き卵を入れ、再び蓋をして、お好みの半熟具合になったら完成❗️
コツ・ポイント
玉ねぎは軽く焼いてから炒めると甘みが出ます。豆腐は水抜きしないことで風味が残ります。卵は2回に分けるといい半熟具合に🫡
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