玉ねぎ、しいたけ、にんじんをはみじん切りにして肉とよく混ぜる（アイラップで簡単）塩胡椒も。

ミートボールの周辺が焼けたら、そこにスライスした玉ねぎとしめじ、トマト缶、塩、ローリエ、オレガノを入れて蓋をして煮込む。

中の様子で必要なら水を足す。火が通ったら味を整えてできあがり。生クリームをかけたらよりまろやかで見た目も豪華に。