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油淋鯖と回鍋鯖
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油淋鯖と回鍋鯖-レシピのメイン写真

油淋鯖と回鍋鯖

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

No3494 油淋鯖と回鍋鯖
鯖を使った新中華!
鯖の唐揚げに甘めの味噌タレをぶっかけ、
キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て!

No3494 油淋鯖と回鍋鯖
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キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て!

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No3494 油淋鯖と回鍋鯖
鯖を使った新中華!
鯖の唐揚げに甘めの味噌タレをぶっかけ、
キャベツを加えて回し絡めた鯖味噌の中華仕立て!

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材料

4人分
  • 鯖 4切れ
  • 酒 大さじ4
  • 味醂 大さじ4
  • 片栗粉 適量
  • 味噌 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ0.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ0.5
  • 水 100cc
  • キャベツ 1/2個
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作り方

  1. 1

    鯖をひと口サイズに切り、酒と味醂に10分浸して身をしっかりさせる。

  2. 2

    鯖の水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    味噌、甜麺醤、砂糖、酢、胡麻油、水を混ぜて煮立てる。

  4. 4

    鯖を加え、タレを絡める。

  5. 5

    キャベツを加え、炒め合わせて完成。

コツ・ポイント

鯖を酒と味醂に浸す事で、身がしっかりとし、揚げたときにふっくらと仕上がります。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2025/05/05 22:12に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

鍋 サバ 片栗粉 キャベツ 酒 味噌

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