えのきは石付きを切り落とし半分に切る。下部分はほぐす。

耐熱容器にえのきを入れたら酒、麺つゆを回しかけ、ふんわりとラップしたら500ワットのレンジで2分30秒加熱する

梅干しは種を取り、梅肉を包丁でみじん切りにしておく

えのきのラップを取り全体を混ぜ合わせる。みじん切りにしておいた梅肉を和えたら完成