豚こまガーリックトマトパセリソース
お安い豚こま肉大パックを使いきるべく、豚こまレシピを考えています(^^)このレシピはシンプルですが美味しいです！
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- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、料理酒をもみこむ。
- 2
トマトを2cm角くらいに切っておく。パセリは手でちぎる。
- 3
にんにくをスライスして、フライパンで温めたオリーブオイルに入れて香りを移す。
- 4
3に1を入れて、塩胡椒をふって焼く。
- 5
豚こま肉に火が通ったら一旦取り出す。
- 6
そのままのフライパンにトマトを入れて火を通す。白ワインを加え、トマトが崩れてきたら、パセリを入れ、粗挽き胡椒をふる。
- 7
フライパンに5を戻し、さっと炒め合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
①火が通りにくくなるので、トマトは大きく切りすぎないようにする。②パセリの香りが飛んでしまうので、フライパンにパセリを入れたらすぐに肉を戻す。③豚こま肉は料理酒をもみこむことで柔らかくなります。
つくれぽ
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