薄く伸ばした桜もちをトースターで温めたイングリッシュマフィンに挟んだだけの甘くて塩っぱいサンドイッチ？です。
今回はライ麦入りのイングリッシュマフィンを使いましたが、お好みのマフィンやバンズ、食パンでもいいです。葉っぱをいったん剥がしてラップで挟んだ桜もちを手のひらで抑えながら丸く伸ばして挟むだけ！
桜の香りもご馳走ですね。子どもの頃は桜の香りのお菓子が苦手でしたが…うふふ