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激うま 金平蓮根
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激うま 金平蓮根-レシピのメイン写真

激うま 金平蓮根

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

シャキシャキしたおかずが食べたかったので

シャキシャキしたおかずが食べたかったので

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寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

シャキシャキしたおかずが食べたかったので

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材料

2人前
  • 蓮根 200g
  • 鷹の爪 1本
  • 米油(なんでも 大さじ1
  • 調味料A
  • 黒ゴマ 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • ほんだし 小さじ1
  • 最後に
  • かつをぶし 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむいて半分に切り薄くスライスします

    • 激うま 金平蓮根作り方1写真
  2. 2

    フライパンに大さじ1の油を入れ鷹の爪を入れます

    • 激うま 金平蓮根作り方2写真
  3. 3

    火をつけて中火で蓮根を焼いていきます

    • 激うま 金平蓮根作り方3写真
  4. 4

    3分くらい炒めたら調味料Aをいれます

    • 激うま 金平蓮根作り方4写真
  5. 5

    調味料が馴染むまで炒めます。

    • 激うま 金平蓮根作り方5写真
  6. 6

    皿に盛ります

    • 激うま 金平蓮根作り方6写真
  7. 7

    かつをぶしをふりかけて完成です

    • 激うま 金平蓮根作り方7写真

コツ・ポイント

薄くスライスすることで火の通りもはやくすぐできます。黒ゴマを入れることで黒っぽくなりますが問題ありません。

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寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606
2025/05/08 14:41に公開
どうも寿司屋の板前です。賄いで色々つくるので皆さんのお役にたてる献立があると嬉しいです‼良かったらつくってあげてくださいね(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん かつお節 酒 トウガラシ 米

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