めんみをそばつゆの割合（めんみ１：水４）で割る

ニンニク、ショウガをすりおろして①へ入れる。

お酢、ごま油、砂糖（甘いたれが苦手なら不要）を①へ入れてよく混ぜる。

味を見て、塩コショウ、砂糖を適宜足して調整して良く混ぜ、できあがり。