土鍋で野菜たっぷり味噌汁

こひまま
こひまま @cook_112630496

春白菜(タイニーシュシュ)を使って
キノコとあわせた味噌汁です。

土鍋で野菜たっぷり味噌汁

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春白菜(タイニーシュシュ)を使って
キノコとあわせた味噌汁です。
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材料

全材料お好み
  1. タイニーシュシュ
  2. 椎茸
  3. エノキ
  4. 日本酒
  5. 水
  6. 鰹節
  7. 豆腐
  8. 味噌

作り方

  1. 1

    鰹節、豆腐、味噌以外の材料を土鍋に入れて沸騰

  2. 2

    材料に火が通ったら、味噌、豆腐を入れて

  3. 3

    再沸騰の後、器に盛り、鰹節をかけて

  4. 4

    出来上がり、刻みネギはお好みで。

コツ・ポイント

あらかじめ出汁をとらなくても
仕上げに鰹節をかけるとズボラに美味しく(勿論出汁をとる方が美味しいですが)
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子供のアトピー をきっかけに砂糖小麦粉植物油乳製品化学調味料無しの料理を自作し始めました。最初は、物足りなさを感じましたが、段々と食材の味を活かすレシピも増えたので。子供達の為にも残そうと思いました。分量はほぼ適当。ですが。。。笑
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