みょうがたけと梅かつおのさっぱり和え

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

シャキシャキとしたみょうがたけと、梅干しのさっぱりとした後味でご飯がすすむ常備菜を作ってみます

みょうがたけと梅かつおのさっぱり和え

シャキシャキとしたみょうがたけと、梅干しのさっぱりとした後味でご飯がすすむ常備菜を作ってみます

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材料

  1. みょうがたけ 10本
  2. 梅干 1個
  3. 醤油 小さじ1
  4. 白ごま 小さじ1
  5. 鰹節 おこのみで

作り方

  1. 1

    みょうがたけはこのような野菜です。

  2. 2

    みょうがたけの根本を少し切ったら、葉を1~2枚ほどむきます

  3. 3

    みょうがたけをみじん切りにします。

  4. 4

    梅干を叩いてつぶします。

  5. 5

    みょうがたけ、梅干し、醤油、白ごま、鰹節を混ぜ合わせてできあがりです。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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