新ジャガイモは、皮をむき、5㎜程度の細切りにして、水にさらしてアク抜きをする。

ベーコンは5㎜程度の細切りにする。

お好み焼き粉に水を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。(薄目が良い)

フライパンに油を入れて①が透き通るまで炒める。②を炒め合わせコショウを振る。

④に火が通ったら③を全体にかけて形を整える。

両面に少し焦げ目がついたら、一旦火を止めてチーズをのせて、フタをしてチーズが溶けるまで焼く。

お好みでソース、青のり、マヨネーズ、紅ショウガをトッピングしてできあがり。